豊かな自然と水郷の町・愛媛県大洲市

とっても、あっさりしていて、市販のハムと格段に違い、食感もよく、家族皆で「おいしぃ〜！」の連発でした。ホント、牛肉のような食感と、あっさりしていて、尚且つ後味がすっきりしているので、ついつい、食べ過ぎてしまいます。ダチョウのハムがこんなにおいしいとは、ものすごく驚きでした！

「簡単レシピ」です。是非一度、お試しください。

<<<ダチョウハムの簡単オムレツ>>>

<<<材料　３人前>>>
ジャガイモ　１個　・　卵　２個（×３）　・　牛乳　約１００ｃｃ
ダチョウハム　適量　（好みによりとろけるチーズ）
塩・コショウ　少々

<<<準備>>>
１・ジャガイモは、薄くひとくちサイズに切って水につけておいてあく抜きをします。
２・卵は、ボールに入れ牛乳と良く混ぜます。（塩を少々加えて下さい）
３・ダチョウハムもひとくちサイズに薄く切ります。

<<<調理>>>
１・フライパンにバターをひき、温めておきます。
２・ジャガイモを水切りをして、フライパンで炒めます。この時、お好みに応じて塩・コショウを少々加えて下さい。
３・ジャガイモに少し火が通ってきたら、ダチョウハムを加えて更に炒めます。
４・ジャガイモに十分火が通ったら、溶き卵を加え、少し火をゆるめて、かき混ぜます。この時、お子様等少し濃い目の味が好みの場合は、チーズを加えて下さい。
５・卵が固まってきたら、オムレツ状に半分に寄せて下さい。
６・出来あがり。です。お皿に盛り付けてください。

どうです！簡単でしょ！でも、このオムレツ・・・ホントおいしい！朝食にもってこいのメニューです！普通のハムを使うと塩分が強くて、野菜を多めにしないといけないのですが、ダチョウハムだと、ジャガイモだけで簡単に作れてとっても、ヘルシーです。ピザのサラミのかわりにしても良いかもしれません。ただし、少し厚めに切っておかないと味がだいなしになってしまうかも・・・今度、試してみます。（よかったら、又、レポートします）

＜岐阜県　上杉さん＞　オーストリッチ

この度は，ダチョウのハムを送って頂き，有り難うございました。早速家族で頂きました。最初は，半信半疑で少しずつかじりながら食べていましたが，そのうちに子供たちもぱくぱくと食べ，おいしいと好評でした。意外と淡泊で，あっさり味でしたが，ビールのつまみにはやや厚めに切り，胡椒などでちょっと味付けをすると良かったかなと思いました。今後，我が家の料理の一つへ加えてみたいと思った次第です。
　まずは，報告かたがたお礼まで。

＜大阪府大阪市　神崎さん＞　オーストリッチ

送って頂いた「ダチョウ」とっても、おいしく頂きました。思ってたイメージとは全く違いビックリ！！牛肉より柔らかくて、おいしくて。これからは、いろんな料理に使ってみたいのですが、「タレ漬け」じゃなく、ふつうの焼肉用の肉がほしいのですが・・・。（塩・こしょうで味付けしたく・・・）

＜北海道室蘭市　佐藤さん＞　オーストリッチ

さっそく焼き肉にして一部食べましたが、柔らかく、味が大変美味しいと家族にも好評でした。送料がもう少し安くなれば買いやすいのですが。

＜大阪府堺市　舜さん＞　オーストリッチ

　酒のつまみにと思って、ダチョウのタタキを食べましたが、余りにもくせがないので少し以外でした。その辺の牛のタタキよりこっちのほうがいいなって感じです。自分用にかったのに、子供にたくさん食べられてしまった・・・・。うわぁっ、妻にまで。おいおい、少し残しといてよ！

＜東京都品川区　しばさん＞　朝霧ポーク

　味噌漬け、とても柔らかく、味噌の味も良く２，３枚１人でぺロッと食べてしまいました。食べた後も胃にもたれないし、私は、脂身が苦手なんですが、ぜんぜん気にしないで食べられましたし、肉の味が良かったです。

＜愛媛県松山市　めぐ。さん>　朝霧ポーク

　ヒレとバラを注文したのですが、今日はヒレを試してみました。 あれこれ迷った末、串カツにしました。 あっさりしてます！ 揚げ物って、作っているだけでおなかいっぱいになってしまうけど、おどろくほど食べられました。 それから、身がしまってる感じです。 水っぽくなくって、味が濃いです。 明日は、バラ。豚汁かなぁ・・？

<神奈川県茅ヶ崎市　REINAさん>　朝霧ポーク

　母と一緒にミンチカツを作りました。久し振りにミンチカツを食べたと言うこともありとっても美味しかったです。お肉もきれいでしたよ。においもあまりなかったように思います。ご馳走さまでした。

<神奈川県海老名市　fumiさん>　朝霧ポーク

　煮豚にしてルームメイトとおいしく頂きました。ぜんぜん脂っぽくなくて、身がしまってておいしかったです。また、食べたいです。

＜東京都大田区　いつみさん＞　朝霧ポーク

　先日父（！）がバラ肉を使って料理を作り、とっても美味しかったのです。家族に大好評でした。ダイコンと一緒に煮たんだけれど、お肉の味が良く、柔らかくてお肉からでてくるダシがダイコンによくしみていて、すごく美味しかったです。